会告
一般社団法人 日本官能評価学会 第30回(2025年)記念大会
開催概要
主催
一般社団法人 日本官能評価学会
共催
日本女子大学 食科学部
メインテーマ
官能評価の世界 —現在・過去・未来—
会期
2025年11月22日(土)・23日(祝・日)
会場
日本女子大学 目白キャンパス
東京都文京区目白台2-8-1
https://www.jwu.ac.jp/unv/
交通
JR山手線目白駅から徒歩15分 または
目白駅から都バス白61系統新宿駅西口行き8分 日本女子大前下車
東京メトロ副都心線雑司が谷駅から徒歩8分、有楽町線護国寺駅から徒歩10分
プログラム
| 11月22日(土) | ||
|---|---|---|
| 13:00～ | 受付開始 | |
| 13:30～13:35 | 会長挨拶 | |
| 13:35～14:45 | 記念講演 |
「香りと言葉 —蘭奢待の香り再現を通じて香木の｢銘｣と｢聞｣ を考える—」 鈴木 隆 (高砂香料工業株式会社) |
| 15:15～17:15 | 記念講演 |
「感覚研究の現在・過去・未来 —おいしさをデザインする—」 川﨑 寛也 (味の素株式会社) |
| 18:15～20:15 | 研究交流会 | 会場：アルカディア市ヶ谷 (私学会館) |
| 11月23日(祝・日) | ||
|---|---|---|
| 8:45～ | 受付開始 (ポスター掲示) | |
| 9:15～9:45 | 特別講演 |
「官能評価 —現在・過去・未来—」 井上 裕光 (千葉県立保健医療大学) |
| 10:00～11:00 | オンライン基調講演 |
「Understanding Cross Cultural Differences in Sensory Perception」 Joanne Hort (ニュージーランド Massey University) |
| 11:10～13:10 | ポスターセッション |
説明責任時間 【奇数番号】11:10～11:50 【偶数番号】12:10～12:50 |
| 13:10～14:10 | 昼休憩 (13:20～14:00 評議委員会) | |
| 14:10～14:40 | 総会・表彰式 | |
| 14:50～17:20 | シンポジウム | 「五感の世界 —現在・過去・未来—」 |
| 14:50～15:30 | 話題提供① |
「お客様のおいしさを考える —現在・過去・未来—」 横向 慶子 (日本女子大学) |
| 15:30～16:10 | 話題提供② |
「クロスモーダル効果がもたらす五感の共鳴 —過去から未来へ—」 岡嶋 克典 (横浜国立大学大学院) |
| 16:10～16:50 | 話題提供③ |
「味嗅覚を中心とした官能評価とテクノロジーの今後」 小早川 達 (産業技術総合研究所) |
| 16:50～17:20 | ディスカッション | |
| 17:20 | 閉会挨拶 | |
大会ホームページ
問い合わせ先
日本官能評価学会 第30回(2025年)記念大会 実行委員会
Email：annualmeeting@jsse.net
大会実行委員長：藤井 恵子 (日本女子大学)