学会誌
論文投稿
本学会は学術誌「日本調理科学会誌」を年6回(37巻までは年4回)発行しています。ご購読、ご投稿を歓迎いたします。
論文投稿は電子投稿サイトより受付しております。投稿料は無料です。なお、論文掲載料は6ページまでは20,000円、超過ページ毎に5,000円です。
会員の皆様にからの研究成果の積極的なご投稿をお待ちしております。
論文の投稿規程並びに細則は以下のボタンからご覧ください。なお、毎年学会誌の1号にも掲載しています。
- 2026年4月1日更新
電子ジャーナルについて
日本調理科学会誌が46巻3号よりJ-STAGEで電子ジャーナルとして公開されました。
1年間は会員のみに公開としてきましたが、査読論文「報文・ノート・資料」に限り、2026年4月1日よりオープンアクセスとしています。
「報文・ノート・資料」以外の論文については引き続き、サインインが必要です。
購読者番号「cookeryscience」(数字ではありません)とパスワード(学会誌郵送便でお知らせしています)でご活用ください。
バックナンバーもすべてJ-STAGEで公開しています。