近畿支部 | 一般社団法人日本調理科学会

近畿支部概要

2024年3月26日: 第1回常任委員会(オンライン開催)
6月10日: 第2回常任委員会(電子メール審議); 講演会(京都女子大学)

講演
「食べものから学ぶ資本主義経済の歴史と現在」
平賀緑氏 (京都橘大学経済学部准教授)
10月27日: 研究会142(兵庫県立大学、書寫山圓教寺)

講演
『「圓教寺行事記」をひもとく、書寫山の精進本膳料理と書写塗りの特徴』
佐藤光明氏 (書寫山圓教寺塔頭壽量院料理人、青山の辺竹林店主)

見学
書寫山圓教寺塔頭壽量院の見学等; 食文化分科会報告(兵庫県立大学)
11月17日: 第3回常任委員会(大阪人間科学大学)
12月5日: 第4回常任委員会(電子メール審議)
12月8日: 第50回研究発表会(大阪人間科学大学)

演題数：7

若手顕彰：西山さくら氏 (兵庫県立大学大学院)
当発表会の最優秀発表者1名に対し「若手優秀発表賞」を授与した。
2025年3月17日: 第5回常任委員会(オンライン開催)
その他: 煮る分科会、炊飯分科会、焼く分科会、揚げる・炒める分科会、食文化分科会、高齢と食分科会の6研究分科会において活動を行った。