会告
令和8年度豆類研究成果発表会のお知らせ
公益財団法人 日本豆類協会は、助成事業による研究成果の発表会を行います。
豆類に関心を持つ研究者や実需者間の交流を期待しています。
開催概要
主催
(公財)日本豆類協会
日時
2026年10月23日(金) 13:30～17:15
場所
航空会館ビジネスフォーラム 5階会議室 (東京都港区新橋1丁目18-1)
- 第1部はオンライン配信あり
次第
第1部 発表の部
| ① |
杉山 寿美 (県立広島大学 教授) 「練り餡の性状に対する砂糖量、水分量の影響—フルーツ大福の練り餡の嗜好性確保にむけて—」 |
|---|---|
| ② |
野村 知未 (神奈川工科大学 准教授) 「餡のおいしさを構成する要素とは？—和菓子の地域特性からみた餡の特性—」 |
| ③ |
本田 千尋 (静岡県立大学 助教) 「廃棄小豆種皮を活用した機能性オリゴ糖調製条件の検討」 |
| ④ |
後藤 孔郎 (大分大学 教授) 「小豆がもたらす健康寿命延伸に向けたエビデンス」 |
| ⑤ |
江木 伸子 (愛国学園短期大学 特任教授) 「えんどう・いんげんまめのタンパク質乳化特性を利用した新規加工食品の調製」 |
| まとめ | 加藤 淳 (ホクレン農産部 特任技監) |
第2部 交流の部
定員
会場：50名
オンライン：100名
- 定員を超えて申し込みがあった場合は先着順
参加費用
第1部：無料
第2部：500円
参加申込
締め切りは10月16日(金) 17時です。
以下のWebページをご覧ください。
令和8年度豆類研究成果発表会 参加申込みフォーム
お問い合わせ先
担当：山本
Email：s-yamamoto@mame.or.jp