新しい視点で調理を科学する一般社団法人日本調理科学会
一般社団法人日本調理科学会
特別研究
Special studies
これまでの特別研究
災害時のメニュー開発−中国・四国支部報告−, 日本調理科学会誌, 41, 64-68 (2008).
武田珠美，調理文化の地域性と調理科学-行事食・儀礼食ー 中国・四国支部，日本調理科学会誌,45,65-67(2012).
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中国・四国支部
TEL 03-6657-3166
（日本調理科学会本部事務局）
